Via sa division Food solutions, Jacquet-Brossard (292 millions d'euros de chiffre d'affaires) propose depuis février une gamme complète de brisures de crêpes dentelle haut de gamme destinée aux professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Produites dans l'usine Crêperie Lebreton (56), elles peuvent être utilisées dans un praliné, un topping ou en inclusion dans des tablettes de chocolat, conseille l'industriel. La division prévoit cette année une progression en chiffre d'affaires supérieure à 15 %.
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