Intoxications : la résistance des bactéries inquiète
La résistance aux antibiotiques et antimicrobiens des bactéries à l’origine des principales intoxications alimentaires dans l’UE est de plus en plus inquiétante, révèle une étude européenne. « Une résistance à plusieurs antimicrobiens a été couramment détectée dans les bactéries zoonotiques comme la salmonelle et la Campylobacter », selon l’étude conjointe de l’Efsa et ECDC. Les bactéries de type Campylobacter, qui ont causé plus de 200 000 intoxications alimentaires dans l’Union européenne en 2010, résistent fréquemment à la ciprofloxacine, un antibiotique d’importance critique. Une forte proportion de salmonelles, responsables de près de 100 000 intoxications en 2010 dans l’UE, se sont montrées résistantes à d’autres antimicrobiens courants, mais leur résistance aux antibiotiques d’importance critique demeure faible.
