La première malterie artisanale normande à Saint-Martin-des-Entrées, près de Bayeux, a été inaugurée hier notamment par Hervé Morin, président de la région Normandie, qui a accompagné financièrement l’investissement à hauteur de 223 320 euros. Fondé par Marie et Franck Polidor, Normandie Malt vise une production annuelle de 350 à 500 tonnes de malt par an. Un volume non négligeable puisque la Normandie consomme entre 600 et 1000 tonnes de malt, au sein de ses brasseries.
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