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Investissement
Cuisine centrale de Mâcon : les travaux ont commencé

La nouvelle cuisine centrale va permettre de préparer 2500 repas par jour.
© Mâcon

Nous l’annoncions dans Les Marchés collectivité du 2 mai dernier, la commune de Mâcon a décidé de se doter d’une nouvelle cuisine centrale dans le quartier de La Chanaye-Résidence. Et les travaux du futur bâtiment ont commencé. D’une surface de 1600 m2, pouvant permettre la préparation de 2500 repas par jour en liaison froide, cet ouvrage va représenter un investissement de 3,9 M€. « Des équipements neufs et des locaux plus spacieux et confortables » que la cuisine actuelle, sont annoncés par la municipalité. Les travaux devraient durer toute une année pour une mise en service prévue en septembre 2019. Aujourd’hui la cuisine approvisionne la restauration scolaire de Mâcon et des communes associées, la résidence autonomie des Epinoche-Cerisaie ainsi que des repas livrés à domicile chez les personnes âgées.

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