Contre le gaspillage : Sodexo déploie le programme Skool

Fort du succès de la phase pilote menée dans trois pays, Sodexo s’apprête à déployer en Europe le programme Skool, dans le but d’accompagner les écoles dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Lancé par l’association International Food Waste Coalition, ce programme a été testé dans six écoles en France, en Italie et au Royaume-Uni entre janvier et juillet 2016. Avec des « résultats probants », affirme Sodexo dans un communiqué, avançant 12% de réduction du gaspillage alimentaire en moyenne, soit 2,5 tonnes de déchets en moins, ce qui correspond à 4 500 repas économisés pour un montant de l’ordre de 9 000 euros. Depuis septembre 2016, Sodexo déploie le programme en exclusivité sur ses sites clients.