Contre le gaspillage : Sodexo déploie le programme Skool

Fort du succès de la phase pilote menée dans trois pays, Sodexo s’apprête à déployer en Europe le programme Skool, dans le but d’accompagner les écoles dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Lancé par l’association International Food Waste Coalition, ce programme a été testé dans six écoles en France, en Italie et au Royaume-Uni entre janvier et juillet 2016. Avec des « résultats probants », affirme Sodexo dans un communiqué, avançant 12% de réduction du gaspillage alimentaire en moyenne, soit 2,5 tonnes de déchets en moins, ce qui correspond à 4 500 repas économisés pour un montant de l’ordre de 9 000 euros. Depuis septembre 2016, Sodexo déploie le programme en exclusivité sur ses sites clients. « La phase d’extension prévoit d’augmenter le nombre de pays européens bénéficiaires du programme et de doubler le nombre d’enfants directement sensibilisé, ainsi que la quantité de repas produits concernés par le programme », souligne le groupe de restauration.