Barry Callebaut ouvre le premier studio d’impression 3D en chocolat

Publié le 6 mars 2020 - Par Rédaction Réussir

Via sa marque mondiale de décoration Mona Lisa, le groupe Barry Callebaut vient d’ouvrir le premier studio d’impression 3D en chocolat à grande échelle au monde. En combinant une technologie de production à la pointe et une conception sur mesure, cette avancée permet aux chefs d’élaborer leurs propres créations et de les reproduire rapidement pour un prix abordable.

Épicerie
Process
Épicerie
Production
Cacao
Toutes vos cotations
Œuf
13,09 €/100 pièces
Kruishoutem (Belgique), le 10/12, brun, Production, au sol, 55-60 g , Kruisem
-0,06
Vache
6,70 €/kg
Rungis, le 12/12, de boucherie, Grossiste, (quartier arrière), U. E., R , FranceAgriMer - RNM
=
Céleri-branche
1,40 €/kg
Min de Nantes, le 12/12, Grossiste, vert, France, cat. I , FranceAgriMer - RNM
=
Riz
1 860,00 €/tonne
Milan (Italie), le 10/12, Franco, Milan, Baldo, étuvé , Associazione Granaria Milano
=
Persil
2,00 €/kg
Min de Marseille, le 12/12, Grossiste, simple, France , FranceAgriMer - RNM
=
EEX Weekly European Cheese Index (WECI) - Young Gouda
4 303,00 €/tonne
Europe, le 11/12, , European Energy Exchange AG
-114,00
Morue
16,50 €/kg
Rungis, le 12/12, Grossiste, (filet), salée-séchée, import , FranceAgriMer - RNM
=
Baltic Capesize Index (BCI)
1 377,00
Marché mondial, le 11/12, , Lloyds' List
-126,00

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