Les prix du blé meunier ont progressé sur toutes les échéances sur Euronext entre le 25 et le 28 juillet, gagnant notamment 3,75 €/t sur l’échéance septembre et 2,75 €/t sur celle de décembre. La hausse était plus mesurée sur les cours du maïs sur la nouvelle campagne, tandis que l’échéance août 2025 (récolte 2024) cédait 3,25 €/t. L’accord conclu entre Donald Trump et Ursula von der Leyden dimanche, qui a abouti sur des taxes états-uniennes de 15 % sur les importations en provenance de la zone euro, a exercé une certaine pression sur la paire euro-dollar. Les céréales européennes ont donc mécaniquement gagné en compétitivité sur les marchés internationaux. En blé, les précipitations dans le nord-est de l’Europe ont aussi stoppé les récoltes. Avec une partie du blé français encore sur pied, sa qualité pose question, ce qui a également soutenu les cours. De plus, la Commission européenne revoyait en baisse la production du Vieux Continent en blé tendre et en maïs, mais en hausse en orge.
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Dans la zone mer Noire, Agroportal signale des dégâts sur les maïs bulgares liés à la sécheresse des derniers mois. La moisson céréalière est toujours en retard en Russie, de 8 points par rapport à l’an passé, selon Argus Media. Des pourparlers réuniront les officiels russes et ukrainiens à l’instigation de Donald Trump, pour tenter de mettre fin à la guerre en Ukraine. Enfin, le ministre russe de l’Agriculture a maintenu inchangée sa prévision de production de grains pour le pays.
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Aux États-Unis, les cours du blé évoluaient peu à Chicago et Kansas City mais se repliaient à Minneapolis. En revanche, les cotations du maïs clôturaient en baisse sur le CBOT. La force du dollar pénalisait les exportations états-uniennes, tandis que les prévisions météorologiques sur le Midwest se montraient favorables. Après la clôture des marchés, l’USDA a d’ailleurs légèrement dégradé les conditions de culture du maïs états-unien, mais ces dernières restent largement supérieures à celles des années précédentes. L’abaissement des taxes à l’exportation sur le maïs argentin pesait également sur son homologue de Chicago. Des discussions commerciales sont en cours entre les diplomates états-uniens et chinois en Suède pour le moment. Des ventes exceptionnelles en maïs ont cependant nuancé la baisse. En blé d’hiver, la récolte est maintenant achevée à 80 %, selon l’USDA. L’attaché états-uniens de l'USDA au Canada s’attend à une hausse des surfaces en blé de printemps dans le pays, en substitution partielle du canola affecté par les taxes douanières en Amérique du Nord. Les Prairies restent cependant sèches. L’attaché états-uniens de l'USDA à Canberra prévoit, quant à lui, une baisse des surfaces et du rendement en blé pour la campagne 2025-2026, les agriculteurs se tournant à nouveau vers l’orge.
Fondamentaux :
- Union européenne, blé tendre, production : 127,3 Mt contre 128,2 Mt pour la précédente prévision (source : Commission européenne)
- Union européenne, orge, production : 53,6 Mt en hausse par rapport à la précédente prévision (source : Commission européenne)
- Union européenne, maïs, production : 60,1 Mt contre 64,6 Mt pour la précédente prévision (source : Commission européenne)
- Russie, blé, récolte : achevée à 34 % contre 42 % l’an passé à date (source : Argus Media)
- États-Unis, blé d’hiver, récolte : achevée à 80 % contre 73 % la semaine passée (source : USDA)
- États-Unis, maïs, conditions de culture : 73 % "bonnes à très bonnes" contre 74 % la semaine passée (source : USDA)
- Canada, blé, production : 35,15 Mt contre 34,96 Mt en 2024-2025 (source : attaché USDA à Ottawa)
- Australie, blé, production : 31 Mt contre 34,11 Mt en 2024-2025 (source : attaché USDA à Canberra)
- Australie, blé, surfaces : 12,5 Mha contre 13,06 Mha en 2024-2025 (source : attaché USDA à Canberra)
- Australie, blé, rendement : 2,48 t/ha contre 2,61 t/ha en 2024-2025 (source : attaché USDA à Canberra)
Commerce international :
- États-Unis, blé, inspections à l’exportation : 288 793 t sur la semaine (source : USDA)
- États-Unis, maïs, inspections à l’exportation : 1 522 174 t sur la semaine (source : USDA)
- États-Unis, maïs, ventes exceptionnelles : 225 000 t au Mexique et 154 000 t vers des destinations inconnues sur 2025-2026 (source : USDA)
- Canada, blé, exportations : 27 Mt en 2025-2026 contre 27,5 Mt l’an passé (source : FAS USDA)
- Australie, blé, exportations : 25 Mt en 2025-2026 contre 23 Mt l’an passé (source : FAS USDA)
Marchés physiques français du 28 juillet 2025 (base juillet pour les céréales)
| Blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Dunkerque | 220/11 meunier Récolte 2025 | juil.-sept. | 198,00 | N | 3,50 |
| Rendu La Pallice | 76/220/11 Récolte 2025 | juil.-sept. | 198,00-199,00 | N | 3,50 |
| Rendu Rouen | 76/220/11 Récolte 2025 | juil.-sept. | 200,00 | N | 4,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | fourrager 74 kg/hl base, 72 kg/hl mini Récolte 2025 | juil.-sept. | 195,00-196,00 | N | 3,50 |
| Fob Moselle | meunier Récolte 2025 | juil.-sept. | 187,00 | N | 3,50 |
| Fob Rouen | FCW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2025 | juil. | 201,90 | | 2,20 |
| Fob La Pallice | FAW Supérieur A2 classe 1 majo. incluses Récolte 2025 | juil. | 203,40 | | 2,20 |
| Départ Marne | BPMF 220 Hagberg Récolte 2025 | juil.-sept. | inc. | | |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | BPMF 76 kg/hl Récolte 2025 | août-déc. | 192,00 | N | 3,50 |
| Départ Sud-Est | meunier Récolte 2025 | juil.-déc. | 210,00 | N | 0,00 |
| Blé dur | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Port-la-Nouvelle | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | 275,00-280,00 | N | 0,00 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | 275,00 | N | 0,00 |
| Départ Sud-Est | normes semoulières Récolte 2025 | juil.-sept. | 270,00 | N | 0,00 |
| Maïs | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Bordeaux | Récolte 2025 | oct.-déc. | 190,00 | N | 1,00 |
| Rendu La Pallice | Récolte 2024 | juil.-sept. | 187,00 | N | -3,00 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | Récolte 2024 | juil.-sept. | 204,00-206,00 | N | -3,00 |
| Fob Bordeaux | Récolte 2024 | juil.-sept. | inc. | | |
| Fob Rhin | Récolte 2024 | juil.-sept. | 183,00 | N | -3,00 |
| | Récolte 2025 | janv.-juin | 201,00 | N | 0,00 |
| Départ Sud-Est | Récolte 2024 | juil.-sept. | 200,00 | N | -5,00 |
| Orge fourragère | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Rendu Rouen | 62-63 kg/hl Récolte 2025 | juil.-sept. | 187,00 | N | 3,50 |
| Rendu Pontivy/Guingamp | Récolte 2025 | juil.-sept. | 185,00-186,00 | N | 3,50 |
| Fob Moselle | sans limit. d'orgettes Récolte 2025 | juil.-sept. | 171,00 | N | 3,50 |
| Départ Eure/Eure-et-Loir | Récolte 2025 | juil.-sept. | 173,00 | N | 3,50 |
| Départ Sud-Est | 65-67 kg/hl Récolte 2025 | juil.-sept. | 200,00 | N | 5,00 |
| Orge de brasserie - Hiver 6 rangs | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Fob Creil | Faro 11,5% max Port 500 t Récolte 2025 | oct.-mars | 198,00-202,00 | N | 0,00 |
| Orge de brasserie - Printemps | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Fob Creil | Planet 11,5% max Port 500 t Récolte 2025 | oct.-mars | 216,00 | N | 0,00 |
Cotations des issues de meunerie du 22 juillet 2025
| Son fin blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 119,00-121,00 | T | 0,00 |
| | pellets | dispo. | 129,00-131,00 | T | 0,00 |
| Remoulage demi-blanc | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 144,00-146,00 | T | 4,00 |
| Farine basse blé tendre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 169,00-171,00 | T | 0,00 |
| Gruau de blé dur | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| Départ Ile-de-France | | dispo. | 169,00-171,00 | T | 0,00 |
Cotations commerciales des produits laitiers du 24 juillet 2025
| Poudre de lait | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | Départ NBPL à 30 jours 5% H BT vrac | dispo. | 2350,00 | N | |
| Poudre de lactosérum | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | Départ NBPL à 30 jours, BILA pH 6 vrac | dispo. | 785,00 | N | |
| Babeurre | Spécifications | Échéance | euro/t | | Variation |
|---|
| | sans norme | dispo. | n.p. | | |
| | normes hollandaises | dispo. | n.p. | | |
Evolution dollar / euro du 28 juillet 2025
| Devise | Valeur à la clôture |
|---|
| 1 dollar US | 0,8581 euro |
| 1 euro | 1,1654 dollar |
Clôture du marché à terme de Chicago du 28 juillet 2025
| Matières premières | Clôture | Chicago |
|---|
| Blé | 538,50 | cents/bois. |
| Maïs | 393,75 | cents/bois. |
| Ethanol | 2,161 | $/gallon |
Clôture du marché à terme Euronext du 28 juillet 2025
| Blé meunier (Euronext) |
|---|
| Echéance | Clôture |
|---|
| Sept. 2025 | 199,25 |
| Déc. 2025 | 207,50 |
| Mars 2026 | 215,00 |
| Volume | 62525 |
| Maïs (Euronext) |
|---|
| Echéance | Clôture |
|---|
| Août 2025 | 199,00 |
| Nov. 2025 | 195,25 |
| Mars 2026 | 201,50 |
| Volume | 2173 |
Cotations des marchés internationaux du 28 juillet 2025
| Energie | Echéance | Valeur à la clôture |
|---|
| Pétrole (Nymex) | Sept. 2025 | 66,71 $ |
| Indices des frets maritimes | du 28 juillet | Variation |
|---|
| Baltic Dry Index (BDI) | 2226 | -31,00 |
| Baltic Panamax Index (BPI) | 1798 | -40,00 |
| Baltic Capesize Index (BCI) | 3774 | -55,00 |
| Baltic Supramax Index (BSI) | 1289 | -5,00 |
| Baltic Handysize Index (BHSI) | 680 | -2,00 |
