D’après des données statistiques communiquées par l’Agence bio, il y avait l’an dernier en France un total de 133 800 vaches allaitantes détenues dans 3 675 élevages bio. Soit par rapport à 2016 une progression de 20 % pour le nombre de vaches et de 16 % pour le nombre d’élevages. Dans les années à venir, ces chiffres sont annoncés en nette progression dans la mesure où il y avait l’an dernier un total de 54 200 vaches allaitantes dans un peu plus de 2 000 élevages en cours de conversion. Ces produits sont toujours très demandés par les consommateurs. « Les ventes de viandes bio affichent une croissance de +13 %. Le rayon coupe continue de se développer dans les magasins bio. En revanche, les ventes dans les circuits des boucheries artisanales marquent le pas au profit des GMS », précise l’Agence bio.

F. A.