Sylvie Carriat Chef de rubrique
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Sylvie Carriat a longtemps été cheffe de rubrique pour Les Marchés après avoir été rédactrice économique pour Cultivar, avant de rejoindre la rédaction d'Agra. Elle a assuré la rédaction en chef du magazine spécialisé Viande Mag. Agronome de formation (ENSA de Rennes), elle explore les facteurs de réussite dans les 3 piliers de la RSE, économique, social et environnemental. Elle recherche comment s’accommoder des réglementations et quels partis tirer des tendances de consommation.

Céder son entreprise à l'un de ses enfants, à ses employés, à un autre patron de PME, à un grand groupe voire à une coopérative. Les solutions sont multiples pour les patrons d'indus-trie agroalimentaire. Mais laquelle choisir ? Comment s'y préparer et se faire conseiller ? Com-ment définir la valeur de l'entreprise ? Les Mar-chés ont enquêté.
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Partir sur de bonnes bases pour transmettre son entreprise
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Le traiteur frais présente l'un des rayons les plus dynamiques des GMS. Toutefois, le potentiel du secteur reste encore largement sous-exploité selon le syndicat ETF. Cet « eldorado », selon son président, est à la portée des distributeurs à condition qu'ils prêtent l'attention nécessaire à la mise en avant des innovations. Une étude a été récemment livrée en ce sens.
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