Sylvie Carriat Chef de rubrique
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Sylvie Carriat a longtemps été cheffe de rubrique pour Les Marchés après avoir été rédactrice économique pour Cultivar, avant de rejoindre la rédaction d'Agra. Elle a assuré la rédaction en chef du magazine spécialisé Viande Mag. Agronome de formation (ENSA de Rennes), elle explore les facteurs de réussite dans les 3 piliers de la RSE, économique, social et environnemental. Elle recherche comment s’accommoder des réglementations et quels partis tirer des tendances de consommation.

Comment respecter les nouvelles règles liées au compte personnel de prévention de la pénibilité dans l'agroalimentaire ? La polyvalence des postes y est très marquée dans les PME et la multiplicité des opérations empêche la création de référentiels. Certaines entreprises se sont retroussées les manches, en y passant souvent de nombreuses heures. Les Marchés hebdo ont enquêté.
Politique et société Archives

Évaluer et gérer l'exposition à la pénibilité
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| 8 min
L'industrie française de transformation des produits de la mer est exposé aux aléas de la ressource. Après la coquille Saint-Jacques, c'est au tour du saumon de flamber. Les entreprises n'ont d'autre choix que de répercuter ces hausses si elles veulent continuer à innover ou tout simplement survivre. Il en sera forcément question au Seafood Expo la semaine prochaine à Bruxelles.
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Les marques de poisson font face aux aléas de ressources
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| 5 min
De par leur pouvoir d'achat supérieur à la moyenne des Français, les seniors s'avèrent une cible intéressante pour l'industrie alimentaire. Une cible qui comprend diverses sous-cibles aux besoins et attentes différentes. Étiquettes faciles à lire, besoins nutritionnels spécifiques, petits conditionnements, emballages faciles à ouvrir, informations claires… Les industriels doivent s'adapter.
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Trouver le bon filon parmi les consommateurs seniors
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| 5 min