Sylvie Carriat Chef de rubrique
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Sylvie Carriat a longtemps été cheffe de rubrique pour Les Marchés après avoir été rédactrice économique pour Cultivar, avant de rejoindre la rédaction d'Agra. Elle a assuré la rédaction en chef du magazine spécialisé Viande Mag. Agronome de formation (ENSA de Rennes), elle explore les facteurs de réussite dans les 3 piliers de la RSE, économique, social et environnemental. Elle recherche comment s’accommoder des réglementations et quels partis tirer des tendances de consommation.

Que veut vraiment le consommateur ? Comment agir tout au long de la filière pour y répondre ? Et comment mettre en avant les progrès accomplis ? À l'occasion du Space 2016, Les Marchés Hebdo ont enquêté sur le sujet d'une meilleure adéquation de l'offre des productions animales à la demande en termes qualitatifs. Avec quelques exemples à la clé.
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Écouter le consommateur et s'en faire comprendre
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