Ÿnsect a annoncé ce mardi 11 juin le lancement officiel du projet européen Farmying pour fonder la première et la plus importante unité industrielle entièrement automatisée spécialisée dans la production de protéines d’insectes haut de gamme, informe la société dans un communiqué. Basé à Amiens Métropole (Hauts-de-France), Farmying est cofinancé par la Commission Européenne et le Bio-based Industries Joint Undertaking (BBI JU) à hauteur de 20 millions d’euros. Farmying vise à industrialiser l’élevage et la transformation d’un insecte, le Tenebrio molitor (coléoptère) en protéines haut de gamme pour l’alimentation animale et végétale. Il formera ainsi la première filière mondiale de protéines haut de gamme pour répondre à la demande qui ne cesse de croître à travers le monde.
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