Volailles festives : les mises en place résistent pour la fin 2026

2,2 millions de volailles festives Label Rouge ont été mises en place pour les fêtes de fin d’année 2026, selon le Synalaf. Les chapons fermiers de poulet en représenteront les deux tiers, et les poulardes, chapons de pintades, dindes et oies fermières respectivement 15%, 12%, 8% et 1%. Les canicules n’ont pas eu d’effet sur la production. Près de 50 % des volailles commercialisées pour les fêtes de fin d’année sont Label Rouge.

Cette année, la configuration du calendrier pourrait soutenir la consommation. Avec des jours fériés tombant en fin de semaine et favorisant des week-ends prolongés, les professionnels de la filière volaille anticipent des occasions supplémentaires de consommation. Les repas festifs pourraient ainsi s'étendre au-delà des seuls réveillons et soutenir la demande en volailles sur l'ensemble de la période des fêtes. Les mises en place ont donc été au même niveau que l’an dernier, malgré un contexte économique compliqué. Mais difficile de tenir compte de la conjoncture pour des volailles en cycles longs, qui nécessitent pour certaines jusqu’à six mois d’élevage. 

La pintade se distingue

Avec un pouvoir d’achat sous pression et des foyers de plus en plus restreints, les consommateurs se tournent davantage vers des formats adaptés à leur budget et à leurs besoins. « Le goût des fêtes doit être accessible à toutes les tablées » défend Benoit Drouin. Le chapon de pintade comme les pintades Label Rouge gagnent ainsi du terrain sur les tables de fête. C’est une alternative plus petite et donc plus accessible que la dinde, qui garde une image de produit festif. « 80% des Français considèrent que la pintade fait partie des volailles festives de fin d’année » souligne Jean Louis Zwick, président du comité interprofessionnel de la pintade. Les opérateurs de la filière souhaitent néanmoins développer la présence de la pintade en rayon au-delà des fêtes de fin d'année afin d'en faire de nouveau un produit consommé plus régulièrement.