Volaille : Rungis prévoit – 15 % en décembre

Les ventes de volailles sur le marché de gros de Rungis pourraient baisser de 15 % en décembre, suite aux craintes suscitées par la grippe aviaire, a estimé mardi le président de la Chambre syndicale des grossistes en volaille et gibier, Marc Hervouët. Les volumes de volailles et gibier vendus à Rungis ont chuté de 25 % en octobre et de 15 % en novembre. « On est sur moins 15 % » en décembre, en valeur et en volume, a pronostiqué M. Hervouët, lors d'une visite du marché de gros de Rungis. Des grands traiteurs et des grands restaurants « ont déjà diminué leurs commandes », a rapporté M. Hervouët. « Il y a eu des problèmes de communication sur la grippe aviaire quand on a dit ‘il n'y a plus de problèmes’ et qu'en même temps on a dit ‘on prépare les hôpitaux, on va acheter des masques’. La santé animale et la santé humaine ont été traitées ensemble, ce qui a posé un problème », a expliqué M. Hervouët.