La récolte 2008 en Bourgogne est en baisse de 5,3% par rapport à 2007 et de 4,4% par rapport à la moyenne des cinq dernières années, a annoncé, vendredi, le Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). C’est la plus faible récolte en volume depuis 10 ans, hormis 2003, précise le BIVB. Cette baisse affecte de façon égale (- 6%) les vins rouges (60 millions de bouteilles) et les vins blancs (116 millions), notamment les AOC régionales et les vins du Mâconnais. Seul le Crémant de Bourgogne poursuit sa croissance «avec un nouveau record à près de 17 millions de bouteilles soit près de 9% de la récolte en Bourgogne, contre 29% pour les vins rouges, 1% de rosés et 60% pour les blancs», selon le BIVB. Le niveau des stocks dans les chais en juillet 2008 est le plus faible depuis 1999.
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