Les vendanges débuteront le 7 septembre en Alsace avec la récolte des pinots, avec une semaine d’avance malgré un été pluvieux, selon l’Association des viticulteurs d’Alsace (AVA). Les autres cépages (riesling, gewurztraminer, muscat, sylvaner) seront récoltés à partir du 12 septembre, et les vendanges tardives huit jours plus tard, a précisé l’AVA à l’issue de son assemblée générale à Colmar. Selon l’AVA, la production devrait atteindre 1,1 million d’hectolitres, après une mauvaise année 2010 (911 000 hl). Les vendanges ont débuté le 25 août pour le crémant d’Alsace, qui devrait également être un « grand millésime en quantité et en qualité », selon les producteurs de crémant.
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