Dans le milieu de la transmission d’entreprises, on appelle ces affaires des « cercueils à deux places ». Les PME du secteur de la viande seraient aujourd’hui très dures à vendre. Aucun acheteur n’ose s’aventurer sur cette industrie désormais très concentrée et très concurrencée par l’international, nous a confié un spécialiste du secteur qui dispose de trois à quatre affaires en portefeuille.
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