La municipalité de Besançon va se doter d’ici 2008 d’une cuisine centrale d’une capacité de 5000 repas/jours. Celle-ci remplacera les 3 cuisines déjà existantes qui desservent 60 points de distribution répartis entre restaurants scolaires et centres aérés. La nouvelle cuisine prendra également en charge la préparation des repas pour les 13 crèches de la ville qui jusqu’à présent préparaient elles-mêmes leurs repas. Les appels à candidatures seront lancés dans le courant du mois de juin pour une sélection probable à la fin de l’année.
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