Le Chili et le Pérou se disputent la paternité du pisco. Le débat semble pourtant tranché : « Ce mot est issu d’une parole péruvienne », affirme une thèse de l’université chilienne de Tacla. Et même si un bourg cerné par les pisquera a été rebaptisé « Pisco Elqui » au nord de Santiago, le lieu de naissance serait bel et bien le petit port de Pisco, situé au sud du Pérou.
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