Hervé Novelli, reçoit les neuf organisations professionnelles de la restauration signataires du « contrat d’avenir de la restauration » afin de faire le point sur la mise en œuvre des contreparties à la baisse de la TVA à 5,5%. Hervé Novelli va demander aux restaurateurs de faire encore un effort concernant la baisse des prix. « Je pense qu’ils n’en font pas assez, même si la moitié du chemin a été parcourue », a-t-il déclaré sur la radio RTL. Selon l’Insee, les prix dans la restauration étaient restés globalement stables en septembre. En juillet dernier, premier mois d’application de la TVA réduite, ils avaient légèrement baissé de 1,3% avant de reculer de seulement 0,2% en août.
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