La Tunisie a exporté 200 000 tonnes d’huile d’olive en 2021/22, rapporte l’USDA qui estime que ces volumes devraient reculer sur la campagne 2022/23 pour tomber à seulement 135 000 tonnes.
Voir l’infographie : Le marché mondial de l'huile d'olive
Les oliviers sont en effet dans un cycle bas de production, cette baisse était donc attendue après le haut niveau de 2021/22. La Tunisie devrait produire 170 000 tonnes d’huile d’olive contre 240 000 t lors de la campagne précédente. Les oliveraies comptent pour près du tiers de la surface tunisienne et la production est transformée par 1 750 moulins répartis dans le pays.
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Voir l’infographie : Le marché de l'huile d'olive en Europe
L’Europe premier client pour l'huile d'olive tunisienne
63 % des volumes d’huile d’olive exportés par la Tunisie ont été dirigés vers l’UE lors de la campagne 2020/21, et 23 % vers les États-Unis. Seulement 12 % des exportations étaient réalisées en bouteilles mais le gouvernement travaille à augmenter cette part.
Les 4 mesures de la Tunisie pour le secteur huile d’olive :
- Augmenter la production moyenne de 200 000 t à 250 000 t en 2025 grâce à un plan de rajeunissement des oliviers (20 % des arbres sont concernés) et en développant de nouvelles plantations dans le Nord-Ouest.
- Augmenter les rendements moyens de 0,2 t/ha à 0,25t/ha grâce à l’amélioration des pratiques culturales et un programme de protection des maladies.
- Augmenter les surfaces irriguées de 100 000 ha à 150 000 ha pour limiter l’impact des sécheresses régulières
- Promouvoir les exportations d’huile d’olive, une des principales sources de devises du pays.
