Après le groupe Le Graët, trois anciens cadres de Stalaven (Jean-Michel Troadec, Jean-Yves Pierre et Pascal Enault) qui viennent de créer la société Arvez se sont portés candidats à la reprise de Youinou. Spécialiste des plats cuisinés à base de noix de Saint-Jacques, Youinou a investi 4 millions d’euros en 2011 dans le doublement de son usine. La PME qui réalise un chiffre d’affaires d’environ 12 millions d’euros est confrontée à la hausse des prix de sa matière première principale.
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