2200 exposants (en hausse de 4,9% par rapport à 2009), dont 570 internationaux de 22 pays, 162 615 visiteurs (en hausse de 15%) dont 17 900 visiteurs internationaux (+14% par rapport à 2009), tel est le bilan du dernier Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie qui s’est tenu du 22 au 26 janvier à Lyon. 10 420 chefs du monde entier avaient également fait le déplacement.
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