Le groupe belge la Floridienne a annoncé la fermeture prévue en juin de Toque d’Alsace, une unité de production spécialisée dans les escargots surgelés, selon les Dernières Nouvelles d’Alsace. Située à Molsheim depuis 1983, Toque d’Alsace emploie 39 personnes, et travaille aussi les moules farcies et les feuilletés. Propriétaire de l’entreprise, la Floridienne a décidé de concentrer ses unités de production en Bourgogne. Des postes de reclassement ont été proposés au personnel, mais ceux ci sont situés dans les unités d’Auxerre et au Puy de Dôme. En 16 ans, le groupe belge a fermé sept usines en France dont Wilm, Sap et Ugma en Alsace.
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