Le spécialiste japonais des aides culinaires Ariake présentera au FIE de Francfort un extrait de volaille Bio issu de sa technologie d’extraction douce et une poudre de Miso issue du séchage à basse température. Cette poudre s’utilise en condiment, en sauce ou soupe. L’activité européenne d’Ariake se répartit entre trois grands marchés : l’industrie agroalimentaire (74 % du CA), le foodservice (14 %) et la grande consommation (12 %).
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