Le Conseil National de l’Alimentation (CNA) vient de rendre public son avis sur le développement de nouvelles technologies dans la fabrication, le conditionnement et la conservation des denrées alimentaires. Il semble que les innovations technologiques soient difficilement mises en œuvre, du fait d’une certaine défiance des consommateurs, en partie liée à une évaluation insuffisante des bénéfices au regard des risques perçus. Le CNA a donc formulé 10 recommandations pour favoriser le développement et la compétitivité des entreprises. Il demande notamment aux pouvoirs publics d’organiser une concertation des acteurs concernés pour toute technologie émergente, dans le cadre d’une Commission permanente ainsi qu’une évaluation des bénéfices analogue à celle des risques existant déjà.
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