Toutes les analyses effectuées par l’Ecole nationale vétérinaire de Lyon (ENVL) sur des lots de steaks hachés venant de Soviba, à l’origine de cas d’intoxication grave la semaine dernière en France, ont confirmé l’hypothèse d’une contamination « ponctuelle», selon la direction de l’entreprise. « Il est difficile de déterminer la cause exacte de cette contamination, intervenue au premier stade de l’abattage. Je pencherais plutôt pour une perforation naturelle de l’intestin d’un animal malade », a estimé Christian Hérault, DG de Soviba. Des examens complémentaires sont en cours afin de tenter de remonter jusqu’aux élevages concernés.
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