Des chercheurs suisses et allemands viennent d’établir une nouvelle méthode « précise et rapide » de détermination du sexe des dindonneaux, basée sur la spectroscopie dans l’infrarouge. Un article de Vigie Viande (réseau d’information scientifique des viandes) rapporte que cette méthode a permis de déterminer le sexage avec une précision de plus de 95 %. En perspective : le sexage des cellules germinales des œufs avant leur éclosion.
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