Un atelier d'abattage de volailles et lapins devrait voir le jour en 2013 à Oslon (en Saône-et-Loire). Sept producteurs de volailles et de lapins, en partenariat avec le lycée agricole de Fontaines, ont décidé de s’associer dans une Cuma et de créer un atelier collectif d’abattage et de découpe pour répondre à la demande croissante en produits locaux. Cet abattoir d’une surface de 300 m2 devrait permettre de traiter 50 000 volailles par an. L’atelier sera installé dans la zone artisanale d’Oslon, en zone d’appellation contrôlée Bresse.
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