« On peut s’interroger sur la pertinence de vouloir engager toutes les filières dans la voie des abattoirs de porcs. Si spécialisés soient-ils, leur rentabilité (…) ne fait pas envie en ce moment », lit-on dans le dernier bulletin de la FNICGV, qui réagit à un audit du cabinet Blezat Consulting pour le ministère de l’Agriculture et FranceAgriMer. L’étude s’interroge notamment sur le devenir des abattoirs multi espèces. Blézat Consulting avance un scénario dans le lequel les abattoirs spécialisés prendraient le pas sur les autres.
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