Le marché français de la nutrition spécialisée réalise un chiffre d’affaires de 1,6 milliard d’euros : 987 millions pour la nutrition infantile, 307 millions pour les produits diététiques, 272 millions en nutrition clinique. Ce marché concerne 2,5 millions de nourrissons et enfants en bas âge, 2,5 millions de malades ou personnes âgées dénutries, 5 millions de sportifs, entre autres. Une quarantaine d’entreprises œuvrent sur ce marché. Elles dépensent environ 3 % de leur chiffre d’affaires en recherche et développement, un niveau au-dessus de la moyenne du secteur agroalimentaire (1 %). Elles emploient près de 7 000 salariés. L’industrie française affiche une balance commerciale excédentaire dans le domaine de la nutrition infantile. Elle exporte en effet trois fois plus de laits infantiles qu’elle n’en consomme.
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