L’accord du 4 décembre 2009 relatif à la propreté des bovins a été étendu par un avis du ministère de l’Agriculture, publié le 13 avril dernier. L’extension rend cet accord obligatoire par tous les opérateurs. Les abattoirs ont désormais l’obligation, pour les bovins dont l’état de propreté de la peau est classé C ou D, de porter cette information sur le ticket de pesée. Pour les animaux classés D (animaux très sales), l’abattoir doit facturer une pénalité de 100 € HT à l’apporteur qui en répercute la totalité à l’éleveur.
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