La filière viande bio a connu une belle croissance l’an dernier, avec 27 498 tec abattus, en hausse de 10 % par rapport à 2013. En gros bovins, Interbev note une progression de 17 % sur les laitiers et 13 % sur les allaitants. Des chiffres s’expliquant par une bonne disponibilité des bovins bio, tout particulièrement au second semestre 2014, notamment grâce à une augmentation de 6 % des élevages certifiés bio l’an dernier. Les abattages de veaux en bio progressent aussi de 16 %. La filière ovine a augmenté pour sa part de 15 % ses abattages en bio. Seule la filière porcine stagne à +1 % en volume, du fait du souhait des opérateurs de modérer les conversions en 2013 afin de conforter le marché.
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