Sur les douze derniers mois (cumul annuel mobile de novembre 2012 à octobre 2013), les achats de poissons frais par les ménages pour leur consommation à domicile reculent de 3% en volume par rapport aux douze mois précédents, alors que le prix moyen d’achat progresse de 3%, a indiqué FranceAgriMer lors du conseil spécialisé « mer et aquaculture » du 22 novembre. Cette baisse s’explique par la forte réduction des achats de saumon frais (-14%), qui représente à lui seul 22% des achats de poisson frais en volume, et dont le prix d’achat au détail a progressé de 16%. La consommation des poissons blancs en revanche continue de se porter bien avec des achats de cabillaud en hausse de 16% pour un prix moyen en recul de 5%.
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