Dans un contexte de stagnation des achats de produits frais par les ménages français en 2016, les quantités de produits aquatiques achetées par les Français pour leur consommation à domicile ont baissé de près de 2% par rapport à 2015 à 644 000 tonnes, selon l’étude Kantar Worldpanel présentée le 17 mai en Conseil spécialisé pêche et aquaculture de FranceAgriMer. Il s’agit d’un recul de 10% sur six ans. Parallèlement la valeur des achats des ménages a atteint son niveau le plus haut depuis 8 ans à 7,139 milliards d’euros, soit une hausse de 1% par rapport à 2015. Sur le long terme, seuls les produits traiteurs affichent un dynamisme en volume (+10% en 6 ans). A l’inverse les produits aquatiques frais et les produits aquatiques surgelés régressent respectivement de 13% et 17% en volume depuis 2009. En valeur, les produits frais et le traiteur dominent le marché atteignant chacun 2,48 milliards d’euros. Les produits traiteurs progressent plus fortement (+29% depuis 2009) mais les produits aquatiques frais enregistrent également une augmentation de 6% en valeur depuis 2008. L’an dernier, les achats des produits aquatiques frais par les ménages ont progressé de 4% en valeur par rapport à 2015 et se sont stabilisés en volume à 227 000 t. Les produits aquatiques surgelés ont souffert d’une baisse du nombre de ménages acheteurs (-3 points par rapport à 2014). Et les ménages ont acheté 100 g de conserves de poissons de moins qu’en 2015.
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