Arvalis, Institut du végétal, publie ses premières tendances de la moisson céréalière 2018. Comme l’AGPB, la semaine dernière, Arvalis situe « autour de » 35 Mt la récolte française de blé tendre ; il estime le rendement moyen national entre 70 et 73 quintaux/ha et souligne le bon poids spécifique (PS) moyen à + de 77 kg et le taux de protéines à 11,5%, voire 12 % . En revanche, la récolte de blé dur a été très pénalisée dans les régions Sud-Ouest et Sud-Est, en matière de rendement (40 q) le bilan étant meilleur dans le Centre (70 q/ha, PS 79 ) et Ouest-Océan. La moisson d’orge d’hiver est estimée entre 9 et 10 Mt ; le rendement moyen dans l’hexagone est annoncé à 67 q/ha avec une grande variabilité selon les dégâts causés par les orages. Le taux de protéines se situerait entre 10 et 11 %, le PS à 65 q et les calibrages satisfaisants. Celui de l’orge de printemps est considéré comme bon à très bon (autour de 90 %) ainsi que les rendements. Les premières analyses révèlent un taux de protéines de 9,5 à 10,8 %.
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