Les pommes de terre françaises sont adaptées à l’industrie de la transformation grâce à leur teneur élevée en matière sèche et à une qualité qui répond aux besoins des transformateurs. Elles ont un avantage concurrentiel par rapport à celles en provenance des Pays-Bas, de l’Allemagne ou de la Belgique. Deux tiers de la production de pomme de terre française est cultivée dans les Hauts-de-France, soit 85 000 hectares. Si la pomme de terre conserve ce statut attrayant, avec une croissance annuelle de la superficie de 3 %, elle offrirait 200 000 t de nouvelles sources d’approvisionnement pour l’industrie, indique FreshPlaza.
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