Pour faire face à l’épuisement des stocks, les professionnels n’hésitent pas à vendre des poissons de moindre qualité faussement étiquetés, dénonce Ocean2012. 28 % des poissons vendus en Irlande sous l’appellation morue n’en sont pas, selon l’ONG. Il s’agit en réalité de lieu jaune, de lieu noir ou de merlan portant des étiquettes frauduleuses. De même en France, le consommateur non averti ignore que la roussette, la saumonette ou encore le chien de mer sont en réalité de petits requins, déplore Ocean2012. En Espagne, un tiers des poissons vendus sous l’étiquette merlu sont en fait une variété de second rang pêchée dans les eaux africaines. Autre fraude dénoncée, le pangasius a été servi comme de la morue dans des Fish and Chips britanniques.
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