L'artisan charcutier Pierre Sajous a inauguré le 22 octobre son nouvel atelier-boutique situé à Beaucens (Hautes-Pyrénées).
Agréé CEE et Certifisud pour la découpe du porc noir de Bigorre, il a nécessité un investissement de 3 millions d'euros.
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L'agrément sanitaire pour exporter vers le Japon est à l'étude. Quatorze salariés ont été employés dans cet atelier d'une surface de 1 200 m2 où sont également élaborées des spécialités gastronomiques régionales (spécialités charcutières et plats cuisinés).
