La production nationale de pommes de terre de conservation s’élève à 5 330 000 t cette année, contre 4 540 000 t en 2010, soit une hausse de 17,4 %, selon un communiqué de l’UNPT (producteurs) et du CNIPT (interprofession). Parallèlement à l’augmentation des surfaces (+ 4 %), c’est la hausse significative du rendement moyen (+ 12,9 %) qui engendre une production accrue de 790 000 t. « La proportion de déchets et de sur-calibres pourrait conduire à une augmentation moindre de la récolte commercialisable », souligne toutefois le communiqué.
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