Après quinze années de collaboration, Christophe Michalak quitte le Plaza Athénée pour se consacrer à plein temps au développement de sa propre marque. Le célèbre pâtissier ouvrira prochainement sa troisième boutique à Saint-Germain-des-Prés à l'enseigne Pâtisserie Michalak. Au Plaza Athénée, il passe le flambeau à Angelo Mussa, meilleur ouvrier de France.
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