Panavi, leader français de la boulangerie/viennoiserie industrielle, poursuit son développement avec l'inauguration annoncée pour le printemps d'une nouvelle usine de 10 000 m 2 près de Torcé (35). «Cette unité de production, la plus grande du groupe et probablement d'Europe, est équipée des derniers outils et peut produire 100 000 pièces/heure», écrit le groupe dans un communiqué. Panavi y réalisera les productions de viennoiseries «prêtes à cuire» crues à cuisson directe (procédé exclusif) et crues pré-poussées (nouvelle technologie chez Panavi). Panavi produit et distribue déjà 300 000 tonnes de produits surgelés pour la grande distribution dans 22 usines et 20 plateformes logistiques. Son chiffre d'affaires a dépassé les 300 M Eur en 2007, selon la dernière lettre de la Chambre d'agriculture de Picardie. Parmi ses dernières nouveautés, Panavi exposera les 19 et 20 mars prochains, à l'European sandwich et snack show, ses 4 viennoiseries élaborées en partenariat avec Fauchon.
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