Afin de réussir leur pari et d’installer 10 000 éleveurs dans les 10 prochaines années, la filière ovine indique proposer des certificats de spécialisation ovin viande dans sept centres de formation pour adultes à la rentrée 2014. Les partenaires du programme « Reconquête ovine » rappellent dans un communiqué que dans les 10 années à venir 58% des éleveurs de brebis partiront à la rentraite. Or ils détiennent 43% du cheptel français. Afin d’encourager les éleveurs à s’installer, « la filière bénéficie d’un marché favorable et de prix stables ».
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