Olygose, jeune pousse de Picardie investie dans la valorisation des fibres solubles du pois, développe ses ventes « en Europe et en Amérique du Nord ». Après avoir lancé des ingrédients pour lutter contre la prise de poids et la satiété, elle promeut en nutrition infantile un galactoolygosaccharide ressemblant à celui du lait maternel (primé France Créative au FIE 2015). Elle exposera en 2016 à Vitafood (Genève), au Supply Side (Las Vegas) et au HIE (Francfort).
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