Marché et prix de l’œuf au 24 décembre 2021
Au regard du calendrier, le marché de l’œuf calibré en France affichait une tendance stable, vendredi dernier. Les disponibilités continuaient de couvrir les besoins du moment. Si les commandes étaient moins nombreuses, la plupart des achats ayant déjà été réalisés, elles restaient toutefois à des niveaux satisfaisants. En parallèle, l’offre n’était pas excédentaire. Aucun retard d’enlèvement n’était constaté avant les fêtes qui tombent un samedi cette année. En conséquence, les prix étaient aisément reconduits.
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Sur le marché européen, la demande restait globalement dynamique aussi bien dans le Nord que dans le Sud. Les prix demeuraient fermes et tendaient à plus de stabilité, à l'approche de Noël.
