Si pour certains opérateurs le marché est stable en ce début de mois, d’autres le jugent relativement tendu notamment en calibre XL et L. La hausse des réformes et la baisse de la ponte avec la canicule, ont limité les disponibilités pour ces calibres, selon certains. Si certains jugeaient la demande plus tonique dans l’ensemble, d’autres se montraient plus réservés. Le commerce des œufs tout-venant est jugé plutôt fluide, avec une offre qui satisfait la demande.
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