Si l’offre peinait à satisfaire la demande dans son ensemble, ce n’était pas le commerce de détail qui tirait les cours des œufs vers le haut. En effet, les commandes des centres ou des grossistes étaient régulières et correctes pour la saison, sans plus. Mais la demande provenait aussi de l’export, notamment à destination de l’Union européenne. Les cours ont fini la semaine sur une nouvelle note haussière, en particulier sur les calibres M et G.
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