La tendance générale de cette fin de semaine était à la stabilisation des tarifs des œufs calibrés. La demande était un peu plus calme, comme souvent à cette période de l’année où les détaillants des métropoles limitent leurs achats en prévision des vacances, tandis que dans les zones de villégiature, les estivants ne sont pas encore arrivés. L’offre n’était néanmoins pas surabondante et a permis aux tarifs de se stabiliser sans trop de difficulté à un niveau assez élevé. De quoi donner une bouffée d’air aux éleveurs dont les trésoreries ont pâti du début d’année où les prix de vente ne couvraient parfois pas les coûts de production.
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