La semaine dernière a été marquée par un retour à un commerce plus fluide, régularité qui s’est confirmée vendredi. L’absence de férié et une meilleure demande des centres de conditionnement ont permis aux opérateurs de l’amont de revaloriser les œufs. C’est surtout le calibre moyen qui a bénéficié de ce petit vent de fermeté, étant le plus recherché actuellement.
