Calibré : Si le calme continuait de dominer le marché français jeudi, l’arrivée imminente de la Pentecôte incitait une partie des détaillants à anticiper leurs commandes, d’où une impression de regain de dynamisme commercial. En parallèle, l’offre apparaissait identique à celle des jours précédents. Un contexte qui s’est traduit par des prix stables à légèrement baissiers selon le calibre considéré.
Industrie : Aucun changement de tendance cette semaine sur le marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie. Les cours sont restés sous pression, les disponibilités restant abondantes et supérieures aux besoins modérés du moment. Il faut dire qu’aucune embellie n’était relevée ni envisagée à court terme sur le marché de l'ovoproduit, ce qui n’a pas incité les industriels à se porter plus franchement aux achats.
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